来源：华商网-华商晨报
环境温度决定啤酒指数
六月已来到，足坛真热闹！
观看世界杯，也许整两杯。
边喝边欣赏，的确是挺爽！
喝酒别超量，醉酒出洋相。
那该喝多少，指数上面找！
看天气预报，空气指数、穿衣指数、洗车指数，我们并不陌生。不过啤酒指数你听说过吗？
真不是和大家开玩笑，气象术语里还真有一个名词叫“啤酒指数”。
什么叫啤酒指数，对人们的生活有什么帮助，是否有科学依据？听听辽宁省气象局专业服务中心科长唐亚平给你说道说道。
啤酒指数定义
利用天气变化体现饮酒量
“到底什么是啤酒指数，是不是喝酒都要先看指数了？”记者见到唐亚平科长率先提出了自己的疑问。
“可能大家平时根本没有听说过这个啤酒指数，在东北这边好像也没有哪个气象预报节目给大家预告过啤酒指数，不过在南非，甚至在北京那边，气象预报的啤酒指数预报并不新鲜。其实除了啤酒指数，天气预报还包括雪糕指数、饮料指数呢！我可以这样告诉你，这个啤酒指数与人们常规理解的酒量是不一样的。所谓啤酒指数就是把气象与啤酒的销售量简单化了，把气象与人的饮酒量简单化了，将这些用等级表示出来，给人们提供一个适宜饮用啤酒的量。”
唐亚平告诉记者：“人们饮用啤酒的多少的确和季节的变化有一定关系。可是，根据我们业内专家研究的数据显示，啤酒的饮用量与周围的环境温度有着密切的关系。”
啤酒指数分级
级数越高啤酒饮用量越大
唐亚平告诉记者，根据啤酒销售量和气温的比对产生5个啤酒气象指数的级别。啤酒销售量也就是人们的饮用量，由于每个人的饮酒量各不相同，不能按具体的量进行衡量，因此用“成”来定量。例如，一个人最多能喝10瓶啤酒，那么1瓶的量就是这个人的一成酒量。
1级：二至三成的啤酒量为宜，加温的啤酒可以多喝二成；
2级：四至五成的啤酒量比较适度，加热的啤酒可以多喝一至二成；
3级：啤酒量控制在五至六成比较适度；
4级：啤酒量控制在六至七成比较适度；
5级：七成以上的冰镇啤酒，仍会有爽快感，但千万不可超量饮用。
●酸奶治酒后烦躁
蒙古族多豪饮，酸奶正是解酒秘方。由于酸奶中钙含量丰富，因此对缓解酒后烦躁症状尤其有效。
●蜂蜜水治酒后头痛
美国国家头痛研究基金会的研究人员指出，蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不头痛。
●新鲜葡萄可治酒后反胃
新鲜葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中乙醇相互作用形成酯类物质，降低体内乙醇浓度，达到解酒治酒后反胃的目的。
●西红柿汁治酒后头晕
实验证实，喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。
●柚子治酒后口气
李时珍在《本草纲目》中早就记载了柚子能够解酒。实验发现，将柚肉切丁，蘸白糖吃更是对消除酒后口腔中的酒气和臭气有奇效。
●芹菜汁治疗酒后胃肠不适、颜面发红
酒后胃肠不适时，喝些芹菜汁能明显缓解，这是因为芹菜中含有丰富的分解酒精所需的B族维生素。如果胃肠功能较弱，则最好在饮酒前先喝芹菜汁以做预防。此外，喝芹菜汁还能有效消除酒后颜面发红症状。
●香蕉治酒后心悸、胸闷
饮酒后感到心悸、胸闷时，立即吃1～3根香蕉，能增加血糖浓度，使酒精在血液中的浓度降低，达到解酒目的，同时减轻心悸症状、消除胸口郁闷。
●橄榄治疗酒后厌食
橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”，能有效改善酒后厌食症状。既可直接食用，也可加冰糖炖服。
注意
1.由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。
2.空腹时酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒对胃肠道伤害大，最好的预防方法就是在喝酒之前，先行食用油质食物，防止酒精渗透胃壁。
3.不要同时喝啤酒和可乐，饮料中的成分能加快身体吸收酒精。
4.食饮结合。饮酒时，吃什么东西最不易醉？以吃猪肝最好。猪肝营养丰富而且可提高机体对乙醇的解毒能力，常饮酒的人会造成体内维生素B的丢失，而猪肝又是维生素B最丰富的食物，故吃煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜。
5.宜慢不宜快。饮酒后5分钟乙醇就可进入血液，30~120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态。
提醒
虽然夏天适量的饮用啤酒是一种享受，但是唐亚平也提醒大家饮酒过多就会影响人们的身体健康。啤酒指数提供的只是一个类似于穿衣指数的信息。如果无节制地滥饮，不但会有“啤酒肚”出现，还会影响身体健康。人的酒量是不会随着温度升高而提高的。天气热温度高喝更多酒不代表酒量好了，而是主要为了解渴降暑。在任何情况下都不提倡喝酒，如果要喝，最好就喝点红酒。
可靠
唐亚平表示，这个“等级”主要是根据啤酒销售量占历史销售高峰期的百分比定出来的。
占30%以下定为1级，平均温度在3摄氏度以下；
31%~50%之间的定为2级，平均温度在3~6摄氏度；
51%~70%的定为3级，平均温度在6~10摄氏度；
达到71%~90%的定为4级，平均温度在10~18摄氏度；
当达到91%以上的定为5级，平均温度在22摄氏度以上。
不过需要提醒的是，千万不要用平时当地的气温来自己决定啤酒指数是多少。
普通市民所了解的天气温度都不是平均温度，一般都是一个范围或者只是一个最高温度，因此，应该给市民一个最高温度的啤酒指数。因此经过专业的计算后，就有了现在我们看到的这五个等级。
本版稿件由本报记者 周松 采写
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